Colli Altotiberini DOC: vini eleganti tra Umbria e Toscana

Territorio e clima

La Denominazione Colli Altotiberini DOC si estende principalmente nel comune di Città di Castello e in altri comuni dell’Alto Tevere umbro, fino a lambire alcune zone della Toscana settentrionale. I vigneti sono situati su colline argilloso-calcarenitiche, con altitudini tra 250 e 450 metri sul livello del mare. Il clima è temperato-continentale con influenze mediterranee, caratterizzato da estati calde e secche e inverni miti, ideale per una maturazione lenta e regolare delle uve.

Vitigni e disciplinare

• Vitigni principali:

  • Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Grechetto, Trebbiano Toscano, con varietà complementari autorizzate.

• Tipologie:

  • Vini rossi, bianchi, rosati e vini frizzanti o fermi.

• Caratteristiche particolari: i rossi sono spesso corposi e armonici, mentre i bianchi presentano freschezza e profumi fruttati e floreali.

Caratteri distintivi

• Colore: giallo paglierino nei bianchi, rosso rubino nei rossi, talvolta con riflessi granato.

• Odore: i bianchi mostrano note floreali e fruttate, i rossi profumi di frutta rossa matura, spezie delicate e leggere note vegetali.

• Sapore: bianchi freschi, sapidi e equilibrati; rossi morbidi, armonici, con tannini gentili e persistenza media.

Abbinamenti gastronomici

• Bianchi: antipasti, minestre leggere, carni bianche e piatti di pesce.

• Rossi e Rosati: primi piatti strutturati, carni rosse e arrosti, salumi e formaggi a media stagionatura.

Il legame con il territorio

La DOC Colli Altotiberini valorizza le colline dell’Alto Tevere umbro, esprimendo nei vini l’equilibrio tra tradizione e modernità, con rossi armonici e bianchi freschi e profumati, autentica espressione del territorio.

Disciplinare: Colli Altotiberini DOC