Capriano del Colle DOC: i vini della zona collinare bresciana

Territorio e clima

La DOC Capriano del Colle si trova nella provincia di Brescia, in Lombardia, su dolci colline caratterizzate da terreni calcarei e argillosi che favoriscono un buon equilibrio tra freschezza e struttura dei vini. Il clima è continentale temperato, con estati calde e inverni non troppo rigidi, ideale per la maturazione ottimale delle uve.

Vitigni principali

• Barbera

• Sangiovese

• Trebbiano di Lugana e altre uve bianche locali

• Piccole percentuali di vitigni complementari a seconda della tipologia

La DOC consente la produzione di vini rossi, bianchi e rosati, con possibilità di leggera fermentazione in legno per i rossi.

Tipologia di vino

• Rossi: mediamente corposi, armonici, adatti a un moderato invecchiamento

• Bianchi: freschi, di buon corpo e aromaticità

• Rosati: fruttati, leggeri e piacevoli al palato

• Gradazione alcolica: 11–13%, variabile a seconda della tipologia

Caratteri distintivi

• Rossi: colore rubino intenso, profumi di frutti rossi e leggere note speziate, gusto equilibrato e armonico

• Bianchi: giallo paglierino, profumi floreali e fruttati, sapore fresco e morbido

• Rosati: rosa tenue, profumo fruttato, sapore delicato e scorrevole

Abbinamenti gastronomici

• Rossi: carni rosse, arrosti, salumi locali

• Bianchi: antipasti, primi leggeri, pesce al forno o in umido

• Rosati: piatti estivi, insalate, carni bianche

Il legame con il territorio

Capriano del Colle DOC rappresenta la tradizione vinicola collinare della provincia di Brescia, valorizzando vini versatili e di piacevole bevibilità, con equilibrio tra struttura e freschezza grazie ai terreni e al clima locale.

Disciplinare: Capriano del Colle DOC