Campi Flegrei DOC: la viticoltura vulcanica di Napoli

Territorio e clima

La DOC Campi Flegrei, riconosciuta nel 1994, interessa un’area di grande suggestione storica e geologica, quella dei Campi Flegrei, situata a nord-ovest di Napoli e comprendente comuni come Pozzuoli, Bacoli e Quarto.
Il suolo ha origine vulcanica, con ceneri, sabbie e lapilli che conferiscono ai vini un carattere minerale e sapido unico.
Il clima è mediterraneo, con forte influenza marina, ventilazione costante e temperature miti, che favoriscono vini freschi e fragranti.

Vitigni e disciplinare

• Campi Flegrei Bianco:

  • Falanghina (almeno 50%)

  • Altri vitigni bianchi idonei fino al 50%

• Campi Flegrei Rosso e Rosato:

  • Piedirosso (almeno 50%)

  • Altri vitigni a bacca nera locali fino al 50%

Resa massima: 12 t/ha
Alcol minimo: 10,5% vol (bianco e rosato), 11% vol (rosso)

Caratteri distintivi

• Campi Flegrei Bianco: colore giallo paglierino, profumi floreali e fruttati (agrumi, mela verde, erbe mediterranee), gusto fresco e sapido, con grande bevibilità.

• Campi Flegrei Rosato: rosa cerasuolo tenue, aromi delicati di frutti rossi e fiori, sapore leggero, secco e minerale.

• Campi Flegrei Rosso: rubino chiaro, profumi fragranti di ciliegia, lampone e violetta, gusto fresco, elegante, poco tannico, con grande scorrevolezza.

Abbinamenti gastronomici

• Bianco: ideale con spaghetti alle vongole, alici marinate, frittura di paranza.

• Rosato: perfetto con pizza margherita, insalate di mare, salumi leggeri.

• Rosso: eccellente con zuppa di pesce, polpo alla luciana, parmigiana di melanzane.

Il legame con il territorio

I vini dei Campi Flegrei sono il risultato della perfetta sintesi tra suolo vulcanico, mare e vitigni autoctoni come la Falanghina flegrea e il Piedirosso (Per’e Palummo).
Questi vini, freschi e minerali, incarnano la tradizione partenopea, rappresentando un unicum nel panorama campano per la loro leggerezza e finezza.

Disciplinare: Campi Flegrei DOC