Bianco di Pitigliano DOC: il bianco della Maremma toscana

Territorio e clima

Il Bianco di Pitigliano DOC viene prodotto nella zona di Pitigliano e comuni limitrofi della Maremma grossetana, tra le province di Grosseto e Viterbo.
I vigneti sono situati su colline collinari e soleggiate, con terreni sabbiosi, argillosi e calcarei, che favoriscono una buona maturazione delle uve e conferiscono struttura e mineralità al vino.

Il clima è tipicamente mediterraneo, con estati calde e ventilate e inverni miti, ideale per vini bianchi freschi e aromatici.

Vitigni e disciplinare

• Vitigni principali: Trebbiano Toscano, Malvasia Bianca Lunga

• Altri vitigni a bacca bianca consentiti: max 30%

• Resa massima: 100 q/ha

• Titolo alcolometrico minimo: 11% vol

Caratteri distintivi

• Colore: giallo paglierino chiaro, brillante

• Profumi: sentori di frutta bianca e agrumi, note floreali delicate, sfumature minerali

• Al palato: fresco, equilibrato e armonico, con buona acidità e finale persistente

Abbinamenti gastronomici

• Antipasti leggeri e insalate

• Piatti di pesce e crostacei

• Formaggi freschi e primi delicati

Il legame con il territorio

Il Bianco di Pitigliano DOC rappresenta un esempio della tradizione vitivinicola della Maremma toscana, un bianco elegante e armonico che riflette il terreno collinare e il clima marittimo della zona, ideale per accompagnare la cucina locale e piatti di mare.

Disciplinare: Bianco di Pitigliano DOC