Bagnoli Friularo DOCG: l’anima del Raboso Piave nei Colli Euganei

Territorio e clima

La Bagnoli Friularo DOCG, riconosciuta nel 2011, si sviluppa attorno al comune di Bagnoli di Sopra e nei territori limitrofi della bassa padovana.
Il suolo è costituito da terre alluvionali ricche di limo e argilla, capaci di trattenere l’umidità e favorire la maturazione lenta del vitigno.
Il clima è quello tipico della pianura veneta meridionale: estati calde e inverni freddi, con buone escursioni termiche autunnali, fondamentali per la maturazione fenolica del Raboso Piave, vitigno notoriamente tardivo.

Vitigni e disciplinare

• Vitigno principale: Raboso Piave (localmente detto Friularo), minimo 90%.

• Vitigni complementari: altri vitigni a bacca rossa autorizzati in Veneto (max 10%).

• Resa massima: 12 t/ha.

• Affinamento minimo: 24 mesi, di cui almeno 12 in legno. Per la tipologia Riserva, l’affinamento minimo sale a 36 mesi.

• Gradazione alcolica minima: 12,5% vol.

Tipologie di vino

• Bagnoli Friularo DOCG

• Bagnoli Friularo Riserva DOCG

• Bagnoli Friularo Vendemmia Tardiva DOCG

Caratteri distintivi

• Colore: rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento.

• Profumo: vinoso e complesso, con note di ciliegia marasca, prugna secca, pepe nero, spezie e sentori balsamici.

• Gusto: austero, tannico e fresco, con acidità viva che sostiene il lungo invecchiamento. La Riserva sviluppa sfumature di tabacco, cacao e cuoio, mentre la Vendemmia Tardiva esprime maggiore morbidezza e complessità aromatica.

Abbinamenti gastronomici

• Carni rosse brasate e stracotti

• Selvaggina da pelo e da piuma

• Grandi arrosti

• Formaggi stagionati e piccanti

• Nelle versioni più mature si presta anche come vino da meditazione

Il legame con il territorio

Il Friularo di Bagnoli è un vino che affonda le sue radici nella storia agricola della Serenissima Repubblica di Venezia, già apprezzato come vino da lungo trasporto grazie alla sua struttura e longevità.
Il nome “Friularo” deriva dal dialetto locale “frigolàro”, che significa “tardivo”: un chiaro riferimento alla raccolta che avviene molto avanti nella stagione, spesso a novembre.
Oggi il Bagnoli Friularo DOCG rappresenta l’identità enologica della bassa padovana: un rosso potente, austero e longevo, custode di tradizione e tipicità.

Disciplinare: Bagnoli Friularo DOCG