Bagnoli di Sopra DOC: vini della pianura padovana

Territorio e clima

La DOC Bagnoli di Sopra, riconosciuta nel 1995, interessa l’area del Comune di Bagnoli di Sopra e territori limitrofiin provincia di Padova, nel cuore della pianura veneta.
I terreni sono prevalentemente limoso-argillosi, di origine alluvionale, con buona capacità di trattenere umidità, fattore che contribuisce a vini di discreta struttura.
Il clima è continentale temperato, con inverni freddi e nebbiosi ed estati calde e umide, mentre le escursioni termiche favoriscono l’equilibrio tra zuccheri e acidità.

Vitigni e disciplinare

• Vitigni a bacca rossa: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Raboso, oltre al Friularo (che in versione superiore ha la sua DOCG).

• Vitigni a bacca bianca: Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon, Friulano e altri vitigni autorizzati.

• Il disciplinare consente diverse tipologie: vini fermi, frizzanti e spumanti.

• Gradazione alcolica minima: varia a seconda delle tipologie, in genere tra 10,5% e 11,5% vol.

Tipologie di vino

• Bagnoli di Sopra Bianco (base e spumante)

• Bagnoli di Sopra Rosso (anche Frizzante)

• Bagnoli di Sopra Rosato

• Bagnoli di Sopra Novello

• Bagnoli di Sopra Varietali (Chardonnay, Sauvignon, Merlot, Cabernet)

Caratteri distintivi

• Bianco: giallo paglierino con riflessi verdolini; profumi freschi di frutta e fiori; gusto armonico e delicato.

• Rosato: rosa cerasuolo tenue; profumi floreali e di piccoli frutti rossi; gusto secco, leggero, fragrante.

• Rosso: rubino brillante; aromi fruttati (ciliegia, prugna) con leggere note erbacee; gusto equilibrato, fresco, con tannino morbido.

• Novello: fragrante e vinoso, immediato nella beva.

Abbinamenti gastronomici

• Bianco: antipasti, risotti di pesce, verdure e piatti leggeri.

• Rosato: salumi delicati, formaggi freschi, piatti vegetariani.

• Rosso: primi della tradizione veneta, carni bianche e rosse di media struttura, pollame.

• Novello: castagne, formaggi freschi, salumi tipici.

Il legame con il territorio

La DOC Bagnoli di Sopra rappresenta la ricchezza viticola della pianura padovana, che da secoli integra vitigni autoctoni e internazionali. Pur convivendo con la più prestigiosa DOCG Friularo di Bagnoli, questa denominazione valorizza la varietà dei vini locali, offrendo tipologie fresche, immediate e di facile beva, adatte sia al consumo quotidiano sia a contesti più versatili.

Disciplinare: Bagnoli di Sopra DOC