Asti DOCG: il regno del Moscato e delle bollicine aromatiche del Piemonte

Territorio e clima

La Asti DOCG, tra le più celebri denominazioni italiane, si estende nelle province di Asti, Alessandria e Cuneo, nel cuore delle colline del Basso Piemonte. L’area è caratterizzata da dolci rilievi collinari, con suoli calcarei e marnosi che donano ai vini freschezza e complessità. Il clima è continentale temperato, con estati calde e ventilate e inverni freddi, condizioni che consentono al Moscato Bianco di esprimere al meglio la sua aromaticità inconfondibile.

Vitigni principali

• Moscato Bianco (100%): l’unico vitigno ammesso dal disciplinare, che conferisce profumi floreali, note fruttate di pesca, albicocca e agrumi, e una spiccata aromaticità varietale.

Tipologie di vino

• Asti Spumante DOCG: vino dolce e aromatico, ottenuto con rifermentazione in autoclave. Profumi intensi di fiori d’arancio, salvia, pesca e miele. Spuma cremosa, gusto fresco e delicatamente dolce.

• Asti Secco DOCG: versione più recente, con zuccheri ridotti, che mantiene la tipica aromaticità del Moscato ma con una freschezza più marcata e un finale più secco.

• Moscato d’Asti DOCG: vino leggermente frizzante (vivace), a basso tenore alcolico, caratterizzato da eleganza, morbidezza e grande bevibilità, perfetto con dolci e frutta.

Caratteri distintivi

La denominazione Asti DOCG è sinonimo di vini aromatici e conviviali, legati alla tradizione piemontese. Lo spumante dolce è simbolo delle feste e della convivialità, mentre il Moscato d’Asti, con il suo basso grado alcolico e la sua finezza, è apprezzato a livello internazionale per l’equilibrio tra dolcezza e freschezza.

Abbinamenti gastronomici

• Asti Spumante: panettone, pandoro, colomba pasquale, crostate di frutta

• Asti Secco: antipasti leggeri, pesce crudo, insalate gourmet

• Moscato d’Asti: pasticceria secca, fragole, formaggi erborinati delicati

Il legame con il territorio

La Asti DOCG non è solo una denominazione, ma un vero e proprio simbolo dell’Italia nel mondo. La sua storia secolare, unita alla capacità di mantenere intatta la tipicità del Moscato Bianco, ha fatto di questi vini un ambasciatore della convivialità e dello stile di vita piemontese. Le colline del Monferrato, patrimonio UNESCO, fanno da cornice a una viticoltura che celebra la tradizione e il piacere della condivisione.

Disciplinare: Asti DOCG