Alcamo DOC: i vini della Sicilia occidentale
Territorio e clima
La DOC Alcamo interessa un’ampia zona della Sicilia occidentale, comprendente il comune di Alcamo (in provincia di Trapani) e parte dei territori delle province di Palermo e Trapani.
Il paesaggio è caratterizzato da colline che degradano verso il mare Tirreno, con terreni calcareo-argillosi e gessosi, ideali per la viticoltura.
Il clima è tipicamente mediterraneo, con estati calde e secche, inverni miti e ventilazione costante che preserva le uve da eccessivi stress idrici.
Storia
L’Alcamo DOC è tra le denominazioni storiche della Sicilia: venne istituita nel 1972, inizialmente riservata al solo vino bianco, l’Alcamo Bianco, ottenuto principalmente da Catarratto.
Con il tempo, il disciplinare è stato ampliato per includere anche vini rossi e rosati, riconoscendo la ricchezza vitivinicola del territorio.
Vitigni e disciplinare
Bianchi
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Catarratto (anche Lucido): vitigno principe e storicamente identitario.
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Inzolia, Grillo, Grecanico, Chardonnay, Sauvignon, Müller Thurgau: presenti in diversi uvaggi e versioni in purezza.
Rossi e rosati
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Nero d’Avola (Calabrese)
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Frappato
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Sangiovese
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Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon
Tipologie previste
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Alcamo Bianco DOC (anche Superiore)
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Alcamo Rosso DOC
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Alcamo Rosato DOC
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Alcamo Spumante DOC
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Alcamo Novello DOC
Caratteri distintivi
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Alcamo Bianco: colore giallo paglierino, profumi floreali e fruttati (fiori bianchi, agrumi, pesca), gusto fresco, sapido e armonico.
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Alcamo Rosso: colore rubino, sentori di frutti rossi e spezie mediterranee, struttura media con buona morbidezza.
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Rosato: fragrante, floreale e fruttato, con ottima bevibilità.
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Spumante: vivace, fresco e aromatico, ottimo come aperitivo.
Abbinamenti gastronomici
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Bianchi: piatti di pesce del Tirreno (sarde a beccafico, pesce spada alla griglia), zuppe di mare, formaggi freschi.
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Rossi: carni alla griglia, involtini alla siciliana, piatti di pasta con sughi strutturati.
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Rosati e spumanti: perfetti con pizza, antipasti misti e cucina di mare leggera.
Il legame con il territorio
L’Alcamo DOC è espressione autentica della Sicilia occidentale: i suoi vini raccontano il legame tra mare e collina, tra tradizione e innovazione.
Il Bianco di Alcamo, in particolare, ha rappresentato per anni un simbolo della viticoltura siciliana da esportazione, ed è oggi rivalutato per la sua freschezza e identità territoriale.
Disciplinare: Alcamo DOC