Aglianico del Vulture Superiore DOCG: il vino nobile della Basilicata

Territorio e clima

L’Aglianico del Vulture Superiore DOCG nasce nelle zone collinari e montuose del Vulture, nella provincia di Potenza, Basilicata.
Il territorio è di origine vulcanica, ricco di minerali, con suoli scuri, profondi e fertili che conferiscono ai vini struttura, eleganza e complessità aromatica.
Il clima è mediterraneo continentale, con inverni freddi e estati calde e ventilate. Le escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono la maturazione lenta e uniforme delle uve, preservando acidità e aromi.

Vitigni e disciplinare

La DOCG prevede la produzione esclusiva da Aglianico 100%, con una resa massima di 70 quintali per ettaro.

• Tipologie:

  • Superiore: minimo 13% vol alcol, affinamento minimo 3 anni, di cui almeno 1 in legno.

  • Base: affinamento più breve, alcol minimo 12,5% vol.

Caratteri distintivi

• Colore: rosso rubino intenso, con riflessi granato con l’invecchiamento

• Profumo: complesso e ampio, con note di frutti rossi maturi, prugna, spezie dolci, tabacco e cioccolato fondente, con elegante sfumatura balsamica e minerale

• Sapore: corposo, robusto, tannico ma vellutato, con buona acidità e persistenza lunga; evoluzione armoniosa nel tempo

Abbinamenti gastronomici

• Carni rosse e selvaggina

• Brasati, arrosti e stufati

• Formaggi stagionati

• Piatti della tradizione lucana e della cucina mediterranea intensa

Il legame con il territorio

L’Aglianico del Vulture Superiore DOCG è considerato il vino simbolo della Basilicata, capace di esprimere la forza dei terreni vulcanici e l’eleganza della viticoltura storica lucana. L’affinamento prolungato e l’uso del legno ne aumentano la complessità, rendendolo uno dei rossi più prestigiosi del Sud Italia.

Disciplinare: Aglianico del Vulture Superiore DOCG