Aglianico del Vulture DOC: il rosso dei terreni vulcanici lucani

Territorio e clima

L’Aglianico del Vulture DOC è prodotto nella provincia di Potenza, in Basilicata, principalmente nella zona collinare e montuosa del Vulture, antico cratere vulcanico.
I suoli vulcanici, profondi e ricchi di minerali, donano ai vini struttura e complessità.
Il clima è mediterraneo continentale, con escursioni termiche significative che favoriscono la maturazione lenta delle uve, preservando acidità e aromi.

Vitigni e disciplinare

• Vitigno principale: Aglianico (minimo 85%)

• Altri vitigni: eventualmente uve locali a bacca rossa (max 15%)

• Resa massima: circa 90 quintali per ettaro

• Tipologie:

  • Rosso: affinamento minimo 18 mesi

  • Rosso Riserva: affinamento minimo 24 mesi, di cui almeno 12 in legno

Caratteri distintivi

• Colore: rosso rubino intenso, con riflessi granato con l’invecchiamento

• Profumo: frutti rossi e neri maturi, spezie dolci, note di tabacco e cuoio, con sfumature minerali

• Sapore: corposo, equilibrato, tannini presenti ma armonici, buona acidità e persistenza media-lunga

Abbinamenti gastronomici

• Carni rosse, brasati e arrosti

• Selvaggina da piuma e da pelo

• Formaggi stagionati

• Piatti tipici lucani e della cucina mediterranea intensa

Il legame con il territorio

L’Aglianico del Vulture DOC esprime in modo autentico i terreni vulcanici del Vulture, con vini più immediati rispetto alla versione Superiore DOCG, ma comunque strutturati e longevi.

Disciplinare: Aglianico del Vulture DOC